Cavallo di battaglia

AnnPop, 25/02/2012 10.58:

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c'è qualcuno che ha provato a fare gli gnocchi di zucca?
Ho della zucca e mi piacerebbe provare gli gnocchi; se qualcuno conosce già una ricettina valida, se magari la scrivesse qui....

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Ti metto questa ricetta che avevo salvato:

GNOCCHI DUKAN

1 porzione di crusche (2 cucchiai davena, 1 cucchiaio di frumento)
1 cucchiaio total 0%
1 pizzico di sale.

Passate al mixer le crusche per renderle fini fini. Aggiungete il sale e il total e mescolate bene. Lasciate riposare 5 minuti, fate dei rotolini con le mani e tagliateli col coltello a dimensione gnocchi. Gettateli in acqua bollente per 1 minuto finché non vengono a galla e poi tirateli su con una schiumarla.
Se vedete che sono troppo molli, passateli in un pò di crusca prima di metterli nell'acqua bollente.
Adesso ti cerco quelli alla zucca, negli altri files...