io ho trovato questa (appunto simile all'arrosto di pollo)
www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=175043
pensavo di sostituire il miele con tic e aroma di miele.
però non ho ancora provato (anche perchè non ho ancora preso gli aromi).
edit. la ricetta è molto interessante (e infatti me la salvo), direi che si può senz'altro fare con un altro tipo di carne.