antipasto Dukan-pasquale

Molto belli i tuoi crostini! Per non aprire un altro post ti chiedo asilo e pubblico qui la ricettina dei miei antipastini dukan che però si sono pappati tutti .
Purtroppo ho scordato di fotografarli però vi assicuro che erano molto bellini con le dosi io vado sempre a occhio

dosi per 12 "panini"
allora, ho usato 3 uova intere, un cucchiaio di maizena, erba cipollina, sale, pepe, latte q.b. per ottenere un impasto abbastanza liquido. (col senno di poi ci avrei messo anche un pizzichino di lievito, ma son venuti lo stesso). ho messo il composto nello stampo in silicone x muffin e li ho infornati finchè non si sono gonfiati bene (credo un 10/15 min).
Una volta raffreddati li ho tagliati a metà orizzontalmente, tipo panino, appunto e li ho poi farciti con strato di mousse, pomodorini a fettne sottili, strato di mousse e chiusi con il loro cappellino.

mousse di salmone
ho messo nel minipimer il salmone affumicato a pezzetti, un bel cucchiaione di philadelphia balance, un cucchiaione di total, erba cipollina (niente sale che il salmone è già saporito) e ho frullato. a parte ho montato 50g di panna light che ho poi delicatamente unito al composto.
buonissimi, giuro
abbiamo scoperto che questa mousse si sposa benissimo con il cumino...si potrebbe mettere nelle frittatine-panino, secondo me spacca