SEITAN molto buono ma qualche perplessità

Cara Riccionese.....ho letto con molto interesse il tuo procedimento per fare il seitan in casa. Capisco la tua voglia di risparmiare ma io mi chiedo : tra farina e un quarto d'ora d'acqua a scorrere continuamente e la bollitura e i vari aromi, il costo non equipara quello del negozio Bio?
Io oggi ho comprato 4 bistecche di Seitan (certo non sono grandissime) e le ho pagate 3, 75 euro; mi serviranno per due pasti e non trovo il prezzo eccessivamente esoso.
Comunque ti ringrazio per la ricetta che hai postato e ti assicuro che tra qualche giorno provero' a farlo in casa per vedere se il sapore e' migliore.