A suo tempo sapevo che se le proteine sono neutre, non edulcorate non ci sono problemi a cuocerle...logicamente il valore bilogico perde...ma tanto qualsiasi proteina sottoposta a stress termico perde le sue qualità (sapevo che anche lo yogurt cotto o congelato perdeva un pò).
Quelle a base di latte sono giuste per la cottura..anche quelle di soia.. non so quale hai te Mile...
io sapevo che usare in cottura quelle educorate portava la proteina a diventare tossica...poi è come tutte le cose..dipende dalla quantità.
inizio attacco 4 aprile: peso 72
inizio crociera 10 aprile: peso 70