Confermo la ricetta postata su fb dal gruppo della Protal!
Per chi non dovesse trovare la farina di istantanea di seitan, io l'ho presa dal sito tibiona.it!!
Ancora non mi arriva ma ho provato a fare il seitan a mano a casa ed è venuto bene...mischiando l'impasto con del lievito e mettendolo in forno viene ugualmente, certo occorre + tempo ma in mancanza d'altro :P
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Inizio Dukan 11/01/12: 59.5 kg
Inizio Crociera 15/01/12: 58.0 kg
Fine Crociera 06/05/12: 51.0 kg (giusto peso Dukan 51.9 kg)
Mi addentro anch'io in questa fase "oscura" del consolidamento ![[SM=g10645]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/45/3693815.gif)
...e che Dukan me la mandi buona! ![[SM=g11496]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/96/3713208.gif)