Te lo dico ma non ridere.......
con le mani ho fatto una palla e poi l'ho schiacciata partendo dal bordo un po' schiacciavo e un po' tirava, tendo il bordo superiore. Il colo di grazia sulla carta forno con la bottiglia dell'aceto visto che non ho un mattarello. Mentre la tiravo si sono fatti dei buchini che ho chiuso con le dita
Visto che il seitan diventa colloso bisogna stare attenti quando fai l'impasto. Io il latte lo metto ad occhio pochissimo alla volta.
Iniziato Lunedì 23 Aprile 74Kg
Inizio crociera 29 Aprile 72 Kg
Traguardo 63 Kg