Budino al Matcha e Crema allo Zenzero

Questa sera avevo amici un poco speciali, quindi mi sono dovuto impegnare.
"Vogliamo il dolce, vogliamo il dolce !"
Evabbene...

Onestamente avevo poca voglia e poche idee, quindi preso alla sprovvista ho dato fondo al caso... ovvero : la dispensa.
Te verde.... hmm, hmmm lasciatemi pensare... bhè si a parte berlo ? Ooookey, nell'angolino un barattolo con scaglie di Agar, et voilà... il dessert è servito.

Per il budino al Matcha
- Te verde matcha in polvere, quattro punte di cucchiaio
- Acqua quanto basta per riempire 4 strampini
- 2 gocce di dolcificante (resistente al calore) per stampino
- un cucchiaio di agar agar

Prendete gli stampini e mettete sul fonto la polvere di matcha e il dolcificante.
Mettete l'acqua nel pentolino, aggiungete l'agar agar, attendete 5 minuti, accdente il fuoco portate a bollore, aspettate 3 minuti.
Versate il liquido negli stampini piano piano (prima un cucchiaio di liquido così da sciogliere il tè).
Mettete il tutto il frigo (ripiano più in basso), per un paio d'ore.

per la crema di Zenzero
- Fage 0%
- zenzero in polvere,
- acqua
- semi di papavero per decorare.
- 2 gocce di dolcificante liquido

Prendete lo yogurt stemperatelo in acqua, stando attenti che non formino grumi, aggiungete lo zenzero.

Ora non resta che presentarlo, adagiate il budino, affiancate la crema e decorate con un po' di zenzero e semi di pavero.



Il budino è praticamente acqua, la crema è praticamente proteine.... che altro dire, è particolare ma buono..