Latticini sul nuovo libro Dukan

Ecco uno dei miei atroci dubbi... balance si o balance no?
Teoricamente è un formaggio al di sotto del 5% dei grassi (oddio lo è anche in realtà... non solo teoricamente! )
Ma perchè mai dovrebbe essere vietato in attacco?
Sto mangiando solo fiocchi di latte allo 0.34% e vorrei alternative... il linessa non l'ho trovato ma dai vostri commenti non mi sembra granchè... quindi che faccio? Lo mangio o non lo mangio?
e poi cmq... questi coach...
chi ha solo il libro che non è iscritto? Farebbe come c'è scritto e quindi lo mangerebbe o no?