Ciao!
Senza uova non ho provato ma questa ricettina ne contiene uno soltanto e alcuni albumi (potresti provare a mettere un paio di albumi in più senza tuorlo ma non so come potrebbero venirti)...
BRIOCHE CACAO
8 cucchiai di crusca d'avena
4 cucchiai di crusca di grano
1 uovo intero e 3 albumi
Tic
4 cucchiaini di cacao
Mezza fialetta di aroma arancia
Lievito per dolci 1 cucchiaino
2 cucchiai abbondanti di total 0%
Montare a neve gli albumi. In un'altra ciotola miscelare con la frusta elettrica il tuorlo e 30 minigocce tic. Poi aggiungere il total, di seguito il cacao e l'aroma arancia, poi le crusche. Incorporare gli albumi ed infine il lievito.
Versare il composto in 8 stampini al silicone ed infornare per 20 minuti in forno preriscaldato a 200°.
P.S. Non ho mai provato a farla ma sembra abbastanza semplice...
Devi solo regolarti con le dosi e i tollerati (se sei in crociera la dose è per 4 giorni).
[Modificato da spes74 18/05/2012 14:49]