| | | OFFLINE | Post: 194 Post: 194 | Registrato il: 28/04/2012 | Sesso: Femminile | |
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20/05/2012 21:28 | |
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| | | OFFLINE | Post: 110 Post: 110 | Registrato il: 22/04/2012 | Città: FIRENZE | Età: 58 | Sesso: Femminile | |
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20/05/2012 22:29 | |
Una "marmellata" tanto per prendere confidenza?
Basta fare un infuso (the al bergamotto o karkadè o ancora la tisana che più ti piace), aggiungi tic o altro dolficante e agar agar. Quando si raffredda lo "rompi" con la forchetta così anche all'occhio sembra marmellata.
Edit: oppure la crema: tuorlo d'uovo sbattuto con Tic, latte scremato e agar agar, sul fornello fino alla consistenza desiderata. Aromi vaniglia o arancia o limone o quello che più ti piace. [Modificato da Diet.rossa 20/05/2012 22:31]
Fine crociera previsto in Luglio
120 giorni di consolidamento |
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| | | OFFLINE | Post: 93 Post: 93 | Registrato il: 15/03/2012 | Città: ROMA | Età: 41 | Sesso: Femminile | |
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20/05/2012 23:26 | |
Ciao...io faccio il budino( senza uovo grazie all ricetta di lachatte) 300 latte scremato, aroma a piacere , 1 cucchiaino di tic, una punta di cucchiaino di agar agar e mescoli, poi metti sul fuoco girando sempre altrimenti si attacca, fino a ebollizione...e poi vasetto e in frigo finche non si solidifica! Bacioni |
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| | | OFFLINE | Post: 194 Post: 194 | Registrato il: 28/04/2012 | Sesso: Femminile | |
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21/05/2012 10:40 | |
quindi posso usarlo a caldo?!
benissimo!!!
graziee!!!!
la crema deve venire buonissima senza il retrogusto di maizena! Determinata a diventare la metà di me stessa!
Inizio percorso : 148kg - Inizio dieta dukan : 103kg - Peso Attuale : 82kg - Obbiettivo : 74kg
Go, baby, go go! |
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| | | OFFLINE | Post: 139 Post: 139 | Registrato il: 16/04/2012 | Città: REGGIO EMILIA | Età: 46 | Sesso: Femminile | |
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21/05/2012 14:31 | |
scusate la mia ignoranza in materia ma questo agar agar esattamente in cosa consiste?m sbaglio o si puo' usarecome sostituto della maizena?grazie mille della pazienza e dei consigli:)
inizio fase attacco:16/04/2012 KG 74,8
inizio fase crociera:21/04/2011 kg 71,8
PESO DESIDERATO KG 60,00(SECONDO DUKAN 19/07/2012!!!)UN SOGNO...... |
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| | | OFFLINE | Post: 194 Post: 194 | Registrato il: 28/04/2012 | Sesso: Femminile | |
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21/05/2012 15:28 | |
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| | | OFFLINE | Post: 139 Post: 139 | Registrato il: 16/04/2012 | Città: REGGIO EMILIA | Età: 46 | Sesso: Femminile | |
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21/05/2012 15:45 | |
GRAZIE MILLE!!!:)
inizio fase attacco:16/04/2012 KG 74,8
inizio fase crociera:21/04/2011 kg 71,8
PESO DESIDERATO KG 60,00(SECONDO DUKAN 19/07/2012!!!)UN SOGNO...... |
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| | | OFFLINE | Post: 275 Post: 275 | Registrato il: 04/04/2012 | Città: GAMBASSI TERME | Età: 42 | Sesso: Femminile | |
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29/05/2012 10:50 | |
ma la quantità?!?! io non so mai come dosarlo...in una tazza che saranno circa 300ml quanto agar ci va?!?! io ci metto 2 cucchiaini ma ho paura che siano troppi.... :O
inizio attacco 4 aprile: peso 72
inizio crociera 10 aprile: peso 70 |
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| | | OFFLINE | Post: 194 Post: 194 | Registrato il: 28/04/2012 | Sesso: Femminile | |
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01/06/2012 16:29 | |
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| | | OFFLINE | Post: 275 Post: 275 | Registrato il: 04/04/2012 | Città: GAMBASSI TERME | Età: 42 | Sesso: Femminile | |
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01/06/2012 16:36 | |
Queen non mi ricordo dove ma mi pare di aver letto 2gr ogni 100ml...
però son sincera...io anche ieri per fare una specie di bavarese ho messo 2 cucchiaini in un bollitore con circa 400ml di acqua....il risultato si un budino anche se avevo paura che vevnisse fuori un tombino di cemento armato
[Modificato da istrice.dukan 01/06/2012 16:37]
inizio attacco 4 aprile: peso 72
inizio crociera 10 aprile: peso 70 |
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| | | OFFLINE | Post: 2.172 Post: 2.172 | Registrato il: 21/02/2012 | Città: LUCCA | Età: 55 | Sesso: Femminile | |
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01/06/2012 16:41 | |
La dose, per quello in polvere, sarebbe di 2 grammi ogni 500 ml di liquido [Modificato da Lachatte 01/06/2012 16:41]
In Consolidamento dal 26 maggio 2012 |
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| | | OFFLINE | Post: 275 Post: 275 | Registrato il: 04/04/2012 | Città: GAMBASSI TERME | Età: 42 | Sesso: Femminile | |
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01/06/2012 16:45 | |
ahahha...meno male allora davvero non mi è venuto un mattone la bavarese
[Modificato da istrice.dukan 01/06/2012 16:45]
inizio attacco 4 aprile: peso 72
inizio crociera 10 aprile: peso 70 |
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| | | OFFLINE | Post: 186 Post: 186 | Registrato il: 02/05/2012 | Età: 62 | Sesso: Femminile | |
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01/06/2012 17:09 | |
- 1 gr di agar agar in polvere sciolto in 250 ml acqua – solo portato ad ebollizione
consistenza molliccia sballonzolante umida, tipo biancomangiare, tende a rilasciare un po’ d’acqua col passar delle ore, si schiaccia completamente con un dito
2 - 1 gr di agar agar in polvere in 250 ml acqua – bollito 3 minuti
consistenza da budino morbido che rimane inalterata
3 - 1 gr di agar agar in polvere in 250 ml acqua – bollito 10 minuti
consistenza leggermente più dura del precedente
4 - 2 gr di agar agar in polvere sciolto in 250 ml acqua – solo portato ad ebollizione
consistenza molto simile al precedente, solo leggermente più dura
5 - 2 gr di agar agar in polvere in 250 ml acqua – bollito 3 minuti
consistenza leggermente più dura del precedente
6 - 2 gr di agar agar in polvere in 250 ml acqua – bollito 10 minuti
consistenza leggermente più dura del precedente, parecchio dura, potrebbe andare bene per delle caramelle, completamente asciutta, da tagliare col coltello a dadini più che da cucchiaio, non si schiaccia con un dito
L’unica che si altera leggermente perdendo di stabilità è la numero 1, le altre rimangono inalterate per ore, probabilmente anche giorni, a temperatura ambiente |
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| | | OFFLINE | Post: 194 Post: 194 | Registrato il: 28/04/2012 | Sesso: Femminile | |
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05/06/2012 14:02 | |
e anche a sto giro non mi ha preso il messaggio!
grrrr
comunque, ho fatto i budini con 450ml di latte, 1 cucchiaio di cacao, 2gr di agar agar, 1 uovo.
risultato :
si è cotto l'uovo ed è impazzita la crema.
a me, pasticcera di professione, impazzisce una crema.
che affronto!!!!!!!
comunque ho messo tutto negli stampini e vediamo che ne esce. Determinata a diventare la metà di me stessa!
Inizio percorso : 148kg - Inizio dieta dukan : 103kg - Peso Attuale : 82kg - Obbiettivo : 74kg
Go, baby, go go! |
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