Grazie a tutte di cuore! Mi avete tranquillizzata nel classico momento di "impanicamento" del neofita!
Seguirò i vostri consigli, ossia accettazione "zen" delle oscillazioni e paziente perseveranza :)
Liz, ho usato finora proprio l'exquisa che ha il 3% di grassi, ma adesso ho trovato al LIDL anche il cottage cheese della Linessa che ne ha 2,2% e questo, unito al prezzo, che è quasi la metà dell'Exquisa acquistato in un Ipercoop, lo rende molto più appetibile!Per quanto riguarda i latticini, consumo yogurt e formaggio spalmabile sempre della Linessa, dopo aver controllato le etichette per essere sicura di non sforare con i grassi!
Per il resto mangio i tagli di carne indicati nel libro, come affettati solo fesa di tacchino o pollo o prosciutto cotto sgrassato (mmm forse dovrei controllare gli ingredienti degli affettati...ho guardato solo i grassi ma a volte aggiungono tipo caramello per migliorare il sapore, se non mi sbaglio..). Poi pesce, salmone affumicato che adoro, uova solo per fare il pane dukan (che preparo senza la crusca di frumento nè maizena), tonno o sgombro al naturale, o filetti di pesce al vapore...nei giorni PV spinaci freschi al vapore o insalata con pomodori e lattuga o valeriana e qualche cipollina sott'aceto. Caffè e bevande dolcificate con il Tic..Mi sembra di non aver sgarrato (a parte i cetriolini e il dietor), quindi mi sa che come mi avete detto si tratta di una situazione comune e normale e che me tocca mettermi il cuore in pace!:)Vedremo i rsvolti dopo il ciclo!
Grazie Liz e grazie a tutte per la disponibilità!:)