ciao Maryibis !!!
io ho usato uno stampino in silicone da 6 porzioni :
l'ho inumidito sotto l'acqua corrente prima di foderarlo coi fiori, senza asciugarlo ... se hai degli stampini di metallo o di ceramica puoi provare a "ingrassarli" con un goccio di olio eliminandolo poi con uno scottex.
Visto che ci sono, ti lascio pure la foto dei MiniFlan di verdure fatti 2 settimane fa, in quelli se non ricordo male non c'era la ricotta (ma dovrei ricontrollare la ricettuzza)
e questi sono gli stampini, sempre in silicone ma stavolta SINGOLI, utilizzati per cuocerli :
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