Tortini ai fior di zucca e ricottina light

mi spiace, ricordavo male, anche nei flan c'è la ricotta ma al posto dei Wurstel ho usato il p.cotto. :(

cmq te la metto volentieri, considera che gli stampini utilizzati son proprio piccini piccini !!!

Ricetta Mini Flan di Verdure (per 10 stampini)

2 uova
1 ricottina light LatBri
1 zucchina grossa
1 fetta spessa di p.cotto
1/2 porro
sale, pepe

in una ciotola mescolare la ricotta con le uova, il sale e il pepe.

in una padella far soffriggere porro, zucchina e p.cotto tutti tagliati a dadolata, quando la zucchina è abbastanza morbida spengere.

Mettere 2 cucchiai di composto ricotta+uova nei pirottini, circa 2 cucchiai di impasto per ciascuno, poi aggiungervi il mix porro+zucchina+p.cotto, e cuocere sempre in forno già caldo e ventilato a 180° x 25 min, con il grill sopra per farli crosticciare un pò.