Costata di vitello e di vitellone

Ragazze ma la costata di vitellone si può mangiare?
Intanto quella di vitello l'ho già mangiata facendo la chirurga e tirando via il grasso prima di cuocerla!

Io direi di no.

Se hai scartato come dici, tranquilla che puoi mangiarla :D dukan dice
"la costata è permessa a patto che scartiate lo strato di grasso che la circonda"
[cosa che io già facevo, in quanto il grasso.. bleah]

Quindi evito il vitellone? Perchè costa un pò meno, questa dieta non costa poco!

Io evito se posso la costata perchè la considero carne "più" grassa.
Non è da evitare come la peste, sia chiaro.
Se si scarta il grasso è mangiabile, ma io preferisco evitarla.

Ah ok! perfetto bene! Magari una sola volta la settimana si può fare! Ora che viene la stagione delle grigliate non vorrei proprio farne a meno!