Souffle di pollo

Ho fatto alcune varianti alla ricetta del libro, ma il risultato è stato ottimo e gradito anche da mia figlia e da mio marito che non è a dieta e ha detto che è una ricetta da rifare!

Ho fatto per 3 persone:
1 petto di pollo grande tagliato a dadini
2 tazzine scarse di latte scremato
3 tuorli
3 albumi montati a neve ferma

Ho cotto 45/50 minuti a 180° ventilato in uno stampo in silicone (per non mettere grassi) di quelli con il buco in mezzo.

Poi ho rovesciato su piatto di portata e ho rimesso in forno con il grill per 5 minuti.

Risultato ottimo direi!

ne era rimasro un po' ... il giorno dopo scaldato era ancora più buono!