elisill, 23/03/2012 14.35:
la professoressa mile ha perfettamente risposto, la crusca ha dei limiti ben definiti, due cucchiai di quella di avena (ma in gr. si parla di 15 gr a cucchiaio) aumentabili a 3 in caso di stipsi, la crusca di frumento si può aggiungere nella misura di un cucchiaio e non è da considerare né tollerato né sostitutivo di quella di avena...
ps: la crusca è uno di quegli alimenti di cui è meglio non abusare per motivi intestinali...e secondariamente per il contenuto di carboidrati, per far decollare bene la dieta cerca di rispettare le dosi!
Ecco proprio a proposito di crusca di frumento siamo sicuri che non si può superare la quantità di un cucchiao al giorno??? Non so con cosa preparare le focacce salate oltre che col tofu! e la crusca d'avena la uso già nella torta di cannella che mangio al mattino e il pane fatto col seitan mi viene gommoso e non mi piace, per questo speravo di poter aumentare la quantità giornaliera di crusca di frumento magari da associare alla maizena....