Torta cacao e barbabietola

Dopo qualche esperimento
stamattina la torta con le barbabietole mi è riuscita bene!

INGREDIENTI:
-80g maizena
-20g cacao magro
-1 cucchiaino di lievito per dolci
-30 gocce tic
-2 uova
-100g barbabietola rossa precotta
-vanillina
-2 cucchiai fage (proverò anche la ricotta magra, forse viene meglio)

Grattugiare la barbabietola sottile sottile,
mischiare con le fruste elettriche tuorli, fage e barbabietola,
aggiungere tutti gli altri ingredienti,
alla fine unire i due albumi montati a neve con un cucchiaio.

Cuocere a 180° almeno mezzora.

Ho usato una tortiera piccola e mi sono usciti anche tre muffin, ma se si fa una torta unica meglio allungare di 5 minuti il tempo di cottura!

I muffin erano molto molto soffici, ne ho mangiato mezzo per vedere come era venuto, ma l'assaggio ufficiale è stasera!

Se mi ricordo di fotografarla posto la foto

Ovviamente direi che si può mangiare solo nei giorni pv, ma devo dire che per me (ipergolosa)vale la pena usarsi così i tollerati quotidiani, ci guadagna abbastanza in sofficità

Ma la barbabietola non è vietata?

e brava!!! REstiamo in trepidante attesa della foto :-D

Mile734, 03/04/2012 17.41:

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Ma la barbabietola non è vietata?

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Sull'ultimo libro (dieta dukan illustrata) c'è scritto che, insieme a carote e carciofi, si può mangiare con moderazione

mariaio, 03/04/2012 17.42:

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Sull'ultimo libro (dieta dukan illustrata) c'è scritto che, insieme a carote e carciofi, si può mangiare con moderazione

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che nervi, mica si degnano di scriverlo in quell'obsoleto appartamento dimagrante del sito... grrrrr....
anzi, ora vado e controllo, magari sto dicendo una scemenza

ok, rettifico e ammetto la mea culpa, dettata dalla scarsa frequentazione al sito D (in pratica lo apro solo per scrivere il resoconto)
La barbabietola c'è
Trascrivo le parole esatte:
Barbabietola. Alimento di scarso valore nutrizionale che non tutti gradiscono. Allora perché metterlo nella lista dei 100 alimenti? Bisogna osservare il suo ruolo nella mia dieta e sarà chiaro.
Sul piano nutrizionale la barbabietola è un ortaggio appena un po' più calorico degli altri (40 calorie e 8 g di glucidi per 100 g). Povera di vitamine ma ricca di acido ossalico deve essere evitata in caso di antecendente di calcoli urinari ossalici.
Nella mia dieta la barbabietola ha una sola indicazione ma molto importante: è il solo ortaggio che ha un sapore dolce deciso. Sufficientemente dolce per interessare coloro che ricercano questo sapore al naturale, altrove che nel dolcificante, ma non abbastanza per disturbare l'efficacia della dieta perché contiene soltanto 8 g di glucidi per 100 g e si tratta di glucidi lenti. Esistono altre verdure dal sapore leggermente dolce, come la carota, la zucca, il sedano-rapa... ma nessuno può uguagliare quello decisamente dolce della barbabietola.
La barbabietola si consuma cotta (la si può acquistare spesso già cotta), servendola poi negli antipasti o nelle insalate multicolori.

Non dice però di consumarne poca....

se vi può interessare riporto anche quello che scrive sulla carota... a quanto pare non c'è limite alla quantità nemmeno di questo adorabile ortaggio:

Carota.
Malgrado i suoi 7 g di glucidi, il doppio del pomodoro, considero la corota un eccellente ortaggio dimagrante. Innanzitutto piace molto ai bambini, soprattutto grattugiata, e piace poi anche agli adulti che l'apprezzano anche cotta. Il solo piccolo inconveniente della carota grattugiata sta nel fatto che assorbe molto condimento. Bisogna dunque condirla con una vinaigrette molto leggera.
Sul piano nutrizionale, la carota ha dato il nome al carotene, precursore vegetale della vitamina A. È un alimento di prevenzione di numerosi rischi (cuore, cancro...) Calorie: 38 per 100 g.
Il suo sapore leggermente dolce, la sua consistenza croccante e la sua azione saziante compongono una combinazione vincente. Non bisogna lasciarsi impressionare dal fatto che i diabetici evitano il consumo di carota. Cruda, la sua assimilazione non è più rapida rispetto ad altre verdure. Cotta, gli zuccheri penetrano più velocemente ma questa velocità riguarda soltanto i diabetici.
Carota grattugiata, passata, cotta nelle minestre, tagliata a fettine in accompagnamento a ragù di manzo o di vitello.

e non c'è due senza tre: il CARCIOFO.... ma da vietato, o comunque da consumarsi con moderazione, a quanto è scritto sul sito ne passa... pare sia addirittura molto consigliato...


Carciofo

Ortaggio coltivato di cui si consuma soltanto la parte carnosa del fiore. È uno degli alimenti dimagranti migliori perché moderatamente calorico e perché, essendo lungo da sfogliare per degustarlo, rientra nella categoria di quelli che chiamo "alimenti lenti". Potrebbe essere uno dei migliori alimenti dimagranti se non avesse 50 calorie per 100 g, ma a questo leggero inconveniente fanno da contrappeso la densità della sazietà che da esso deriva e la sua consistenza insieme densa e vellutata.
Moderatamente calorico dunque, 80 calorie per un bel carciofo di 200 grammi. Il forte contenuto di potassio e di fosforo ne fanno un alimento di drenaggio leggermente diuretico. Il carciofo è anche coleretico e "pulisce" il fegato. A questo titolo, facilita notevolmente la perdita di peso, soprattutto nelle donne con tendenza alla ritenzione e nei grandi obesi dal fegato affaticato. Ben provvisto anche di ferro, di magnesio e di vitamine tonificanti che alleggeriscono la fatica (C, B1, B12).
È particolarmente interessante il consumo foglia a foglia perché ciò permette di mangiare lentamente e favorisce l'arrivo della sazietà. Il carciofo è anche uno degli ortaggi freschi più ricco di proteine che aumentano la densità nutrizionale e il potere saziante.
Si mangia caldo o freddo dopo cottura in acqua o al vapore (non deve essere conservato perché si ossida), immergendo la punta delle foglie in una vinaigrette Dukan o semplicemente in aceto balsamico. Quando le foglie sono finite appare un cuore tenero, di eccezionale consistenza e di sapore dolce legato alla presenza di inulina, uno zucchero ultralento. Si può consumare anche crudo tagliando il cuore in lamelle sottili da far poi macerare in succo di limone con un pizzico di sale. Sono in vendita anche i cuori di carciofo surgelati, molto pratici per accompagnare piatti o per farcire carni bianche o per comporre un misto di verdure ricoperte da una bella fetta di salmone affumicato. Attenzione a cuocerlo bene per evitare le flatulenze.

Il primo libro dice di evitarla, ma quello illustrato dice con moderazione, direi che a occhio in una fetta ce ne sono si e no 15 g, perciò giusto 1 grammo di carboidrati... Fattibile dai, anche se sono in pp oggi, quindi ne mangerò una briciola giusto per un assaggio quando la farcisco (sia lodato il fage dolcificato!)

carciofi... che bontà

Ecco le foto!! L'ho farcita di una cremina fatta di 2/3 fage e 1/3 ricotta magra, con qualche goccia di tic !

Non vedo l'ora che sia domani per mangiarla a colazione