Pane di seitan (identico a quello vero!!!!!)

x tommaso 72 io l'o comprato da tibiona e 5kg costa circa 15 euro molto meglio che l'istant che ha un prezzo assurdo.
Ieri ho fatto il pane e sono venuti dei palloncini enormi, la prossima volta metto appena una punta di lievito di birra.
In compenso sabato avevo provato a fare le tagliatelle ma sono uscite delle specie di elastici che anche bollendo un bel po non hanno cambiato la consistenza IMMANGIABILI(al contrario del preparato per sitan, l'avevo comprato prima di capire che non andava bene, anche se il peso non ha avuto ripercussioni e mi erano venute delle tagliatelle buonissime)
QUALCUNO HA CONSIGLI IN MERITO??
CIAOOOO
MILY