Aspetta, prima di infilarlo nella nonna papera lo stendo col mattarello, sempre fra 2 fogli: poi quando è un poco meno di 1 cm di spessore taglio la pasta a strisce e ne infilo una di 3 cm circa fra le strisce di carta larghe quanto la macchina in modo che quando è sottile non esce dalle carte. Ovviamente come per la pasta normale scalo di una tacca di spessore alla volta. Escono un poco triangolari, ma non importa.
Fine crociera previsto in Luglio
120 giorni di consolidamento