Tagliatelle alla Dukan

Ciao a tutti. Sono nuova sul forum e seguo la Dukan da circa un mese ...
Anch'io sono una pastara ed ho già fatto diversi tentativi con la pasta:

tentativo no. 1: pasta di tofu: bleah !!! Nel cestino. Propio non mi andava giù ...

tentativo no. 2: pasta con farina di glutine ... meglio, ma sembrava carta. Che l'abbia tirata troppo con la nonna papera ??? che l'abbia fatta cuocere troppo poco ???

Consigli ??? Suggerimenti ???