MaryIbis, 5/11/2012 9:13 AM:
stando a quanto dice la Bibbia Dukan il limite degli 800 gr sembrerebbe non esserci per le fasi di attacco e crociera, così come fino al 5% di grassi i formaggi sono considerati a "volontà". (non tenendo conto di quello che dice il coaching)
...ho sbagliato interpretazione?
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Sì, questa è una vexata quaestio...
Il libro dice così, ma poi tutti quanti utilizzano le regole che pare trapelino dal coaching, ossia:
1) non superare mai gli 800/1000gr al giorno di latticini
2) non usare in attacco latticini oltre lo 0,1% di grassi
Così è la vita...
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In pag.68 (and 130) we trust