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Muffin alle carote (Camille)

Ultimo Aggiornamento: 10/06/2012 01:41
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06/05/2012 13:00

Muffin alle carote (Camille)
Eccomi! Dopo settimane di assenza dal laboratorio delle alchimiste mi sono cimentata in una nuova dolce ricetta (almeno nn mi pare che ci sia [SM=g9628] )
Premetto che quando ero più piccina adoravo le merendine alla carota della Mulino Bianco...le Camille avete presente? [SM=g8464] e allora...eccole qua!

INGREDIENTI X 12 muffin
-1 carota media grattugiata
-200 gr di albume
-1 uovo intero (facoltativo)
-110gr di latte scremato
-10 cucchiai di crusca d'avena
-2 cucchiai di crusca di grano
-1/2 fialetta pane angeli aroma mandorla
-1 cucchiaino aroma fiori d'arancio
-1 bustina lievito vanigliato pane angeli
- 40 gocce di tic o dolcificante che preferite

PROCEDIMENTO
Unite la carota con albume uovo latte e tic. Sbattere fino a formate delle bolle. Aggiungere gli aromi e poi le crusche. Infine la bustina di lievito. Una volta che avete mescolato bene, io lascio riposare l'impasto x 20 min affinché la crusca si gonfi.
Versare il composto dentro le teglie in silicone dei muffin e infornare a 160C x 25 min forno ventilato.
Quando li ho sfornati li ho messi capovolti su un foglio di carta forno x farlo asciugare...col silicone mi restano sempre un po' umidicci sul fondo..nn so a voi [SM=g8443]
Domani li assaggerò e aspettare 24h sarà una sofferenza [SM=g8548]

Ps. Nn sono al pc ma appena posso metto le foto!!
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Inizio Dukan 11/01/12: 59.5 kg

Inizio Crociera 15/01/12: 58.0 kg

Fine Crociera 06/05/12: 51.0 kg (giusto peso Dukan 51.9 kg)
Mi addentro anch'io in questa fase "oscura" del consolidamento [SM=g10645] ...e che Dukan me la mandi buona! [SM=g11496]
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06/05/2012 13:10

Le CAMILLE!!!!!
Le uniche pastine Mulino Bianco che mi piacevano da piccina!
Grande Monik!!!


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06/05/2012 13:29

sembrano veramente squisite!!
non vedo l'ora di farleee
Determinata a diventare la metà di me stessa!
Inizio percorso : 148kg [SM=g11062] - Inizio dieta dukan : 103kg - Peso Attuale : 82kg - Obbiettivo : 74kg [SM=g10259]
Go, baby, go go!
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06/05/2012 14:00

Ah sisi le ho fatte un mesettofa, mooolto buone!!!

Inizio Prima Parte Consolidamento 23 aprile 2012 a 60 Kg.
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06/05/2012 15:30

Ma che bella ricetta anche a me piacciono molto quelle della mulino bianco
Da provare subito ,controllo se ho carote la faccio stasera




Inizio dieta 26/10 peso: 66kg
Giusto peso 27/11 peso :60,4 kg
Stabilizzazione 22/01: peso 56,3 kg
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06/05/2012 16:24

Foto ^^
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06/05/2012 17:46

Sono un vero spettacolo e una vera tentazione Monik!!!


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06/05/2012 18:06

Re:
Lachatte, 06/05/2012 17.46:

Sono un vero spettacolo e una vera tentazione Monik!!!




Sto facendo il conto alla rovescia per la colazione di domattina...LA MIA PRIMA COLAZIONE DEL CONSOLIDAMENTOOOOOOOOOOOOOOOO!!! [SM=g7302]
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10/05/2012 15:39

Ragazze una domanda: gli ingredienti li sbattete con la frusta elettrica?
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10/05/2012 18:42

wow! Sembrano davvero buone! :)
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13/05/2012 11:36

Io sbatto con la frusta ma a mano.
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15/05/2012 21:15

complimenti Monica sono veramente buone ... le abbiamo fatte oggiii :)
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15/05/2012 22:27

si anche io le ho fatte ieri sera! mezza dose così mi si mantengono per 3 giorni! :) ma dentro mi rimangono un pò umide come anche il pane e altri muffin... è normale? forse è la crusca che fa questo effetto? perchè ho provato a farle stare di più nel forno e a farle ascuigare a forno spento ma smepre un pò umide, poi il giorno dopo leggermente meno umide! però son buonissime!
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16/05/2012 00:48

è meglio sec me se rimangono umide.. il gg dopo che sn piu secche a me non piacciono!
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04/06/2012 19:42

Grazie per la ricetta, ho fatto una tortina con la metà degli ingredienti , domani assaggio xD
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04/06/2012 20:19

anche io le ho fatte qualche settimana fa ed erano buonissime!!
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04/06/2012 22:36

provero. questaaaaaaaaa
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Novembre 2011 no Dukan pesavo 86 dimagrita 76,5 - Pausa 18 giorni ingrassata 2kg, voglia cambiare dieta.....
Inizio Attaco: 78,5 kg (7 maggio), Inizio Crociera: 76,7 kg (12 maggio)
Peso Attuale: 73,6 kg (Dukan peso giusto 66,90
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05/06/2012 08:37

ecco il mio risultato , mangiata mezza stamattina ed era buonissima , l'unica cosa che non so spiegarmi è il perchè sia lievitata tanto e poi si sia ammosciata quasi del tutto ... forse era troppo liquido l'impasto ?
Ho usato mezze dosi rispetto alla ricetta originale [SM=g7416]

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05/06/2012 08:40

Alessandro, a parte le misure da lenzuolo della foto che magari proverei a rimpicciolire per le prossime volte,è davvero bella ed ha l'aria di essere buona.
La lievitazione è sempre un azzardo, perfino nei dolci "normali" quindi non te la prendere.

Ah no adesso al vedo bene , forse stava caricando [SM=g11315] bella, veramente
[Modificato da Lachatte 05/06/2012 08:41]


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05/06/2012 08:42

Re:
Lachatte, 05/06/2012 08.40:

le misure da lenzuolo della foto




ho già provveduto [SM=g11073]

non mi aspettavo nemmeno fosse buona quindi sono soddisfatto , e poi riempie come i sassi perchè è bella pastosa [SM=g8464] mi è bastata questa e 250 di latte per riempirmi
[Modificato da alessandro.purpi 05/06/2012 08:44]
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