dukan vieta sostanzialmente la carne di maiale...anche se è un argomento che non condivido perchè la carne di maiale magra è + magra di quella di vitello, e questo lo so per certo. sicuramente sono i conservanti e il sale che lasciano a desiderare oltre al resto. io ogni tanto il prosciutto sgrassato lo mangio ma sul sito ufficiale viene abbastanza bandito e il coach lo vede come una trasgressione.