CLASSIFICA RICETTE MIGLIORI

Che ne dite se ognuna di noi indica le ricette che giudica migliori (pubblicandole) per le categorie primi, secondi e dolci?
Le mie sono:
PRIMO: LASAGNE
SECONDO: POLLO IMPANATO
DOLCE: GELATO A PARI MERITO CON BIGNE' ALLA CREMA

LASAGNE
Per le crespelle
2 uova
10 gr maizena
un pizzico di sale

Per la besciamella
250 ml di latte scrmato
20 gr di maizena
noce moscata e sale

Per il ragù
200 gr di carne macinata magra
misto di verdure per il soffritto
3 cucchiai di vino bianco
150 gr di salsa di pomodoro
dado magro
sale e spezie
A piacere formaggio magro spalmabile, sottiletta light o fiocchi di latte

Preparare le crespelle sbattendo le uova, maizena e un pizico di sale. Cuocere in un padellino antiaderente 2 cucchiaiate alla volta.
In una pentola metter il soffritto con un po' d'acqua e farlo cuocere a fuoco basso. Aggiungere la macinata e alzare il fuoco, far rosolare la carne, bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere la salsa e 1/4 di dado. Speziare e cuocere almeno per 1/2 aggiungendo acqua se serve. A fine cottura aggiustare di sale. Preparare la besciamella portando ad ebollizioneil latte con sciolta la maizena, un pizzico di noce moscata e uno di sale, In una teglia per microonde mettere sul fondo besciamella con sopra una crespella eventualmente spalmata di formaggi, uno strato di ragù, uno di besciamella e continuare così fino a fine ingredienti. Cuocere in microonde + grill a 650 W per 5 minuti

POLLO IMPANATO
Ingredienti per due porzioni:
- 4 fettine di petto di pollo
- 2 uova
- maizena
- crusca d’avena in crociera, pangrattato integrale in consolidamento
- un pizzico di sale

Accendere il forno a 200°. Sbattere le uova con un pizzico di sale e preparare in piatti separati la maizena e la crusca o il pangrattato. Passare le fettine prima nella maizena, poi nell’uovo sbattuto e infine nella crusca o nel pangrattato. Mettere le fettine impanate su una placca rivestita di carta da forno, infornare per dieci minuti, poi voltare le fettine e continuare la cottura per altri dieci minuti.

GELATO
20 cubetti di latte scremato ghiacciato
aroma burro
un bicchiere di latte scremato
10 gocce di TIC
1/2 cucchiaino di farina di guar

Tritare finemente i cubetti aggiungere l'aroma e il dolcificante. Sciogliere il guar nel latte e poi aggiungere al resto e tritare ancora.


BIGNE' ALLA CREMA
per 6 bignè
2 tuorli
2 albumi
1 cucchiaino di maizena
aroma a scelta
TIC
crema:
150 ml di latte scremato
2 fogli
1 uovo
15 gocce di TIC
1 cucchiaino di aroma a scelta

Per i bigné. Mescolare tuori, maizena, TIC e aroma. Montare gli albumi a neve e aggiungerli al resto. Mettere negli stampini da muffins (6) e in forno a 180 ° per 15 minuti.
Crema: scaldare il latte senza farlo bollire. Mettre a bagno in acqua fredda per 10 mintu la colla di pesce. Mescolare l'uovo con il TIC e l'aroma, Aggiungere il latte caldo e mescolare rimettendo sul fuoco basso fino a che non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere la colla di pesce strizzata. Lasciare raffreddare e riempirci i bigné, poi mettere in frigo per 1h e mezza.

ottima idea brava

grazie, ma perché nessuno risponde?

Newland@dukan, 20/05/2012 20.00:

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grazie, ma perché nessuno risponde?

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Barbara l'idea è davvero carina!

Tanto che ieri mi sono messa a fare le lasagne che sono venute davvero bene!

Sono un pò in difficoltà a trovare la lista... appena ho il "mio" menù lo pubblico senz'altro!

questo è il panino che mangio tutti i giorni:
PANINO
6 cucchiai di crusca d’avena , 2 uova intere , 170 gr di total 0% , un lievito. Mescolare tutto insieme e poi in forno 160° per 40 '. Con queste dosi vengono 3 porzioni.

io sono golosa per cui:
MOUSSE AFTER EIGHT
ricetta per 3 giorni: 3 cucchiai di maizena, 3 di cacao sgrassato, aroma alla menta, dolcificante tic qb e 500 ml latte. Mescolo tutto, metto sul fuoco fino a bollore. Viene una crema favolosa, spessa e sembra di mangiare gli After eight (3 giorni, 2 tollerati al gg.)

BUDINO
500 ml latte scremato
1 cucchiaio di aroma dukan (es caramello)
1 cucchiaio scarso di tic
Riscaldo e poi aggiungo 4 fogli di colla di pesce fatti prima ammorbidire in acqua fredda.
Senza tollerati e senza uova

Per me questa è LA ricetta sovrana che mi sostiene ogni giorno,
pure nei giovedì PP di consolidamento.

TORTA MORBIDOSA (dosi x 5 giorni):

- 10 cucchiai di crusca d'avena
- 5 cucchiai di crusca di grano
- 2 cucchiaioni abbondanti di FAGE 0%
- 4 uova (album montati a neve a parte)
- Dolcificante TIC liquido a occhio
- aroma burro fuso + un altro a scelta (mi piace cambiare)
- 1 bustina di Lievito chimico vanigliato
- un cucchiaio di proteine in polvere al cacao

Ne viene una torta morbida e golosa che mi dura 5 merende.
Faccio fuori le dosi di crusca, ma nessun tollerato!

Forza ragazze qualche altro piatto magari tra i primi e i secondi?

KEBAB

Ingredienti:

-Carne di pollo e vitello 200 gr

-Erba cipollina q.b

-Senape di dijon 1 Cucchiaino

-yogurt Greco 50gr

-Uovo 1

-Tofu 100 gr

-Mix di spezie Garam masala

-Maizena 20gr

Tagliare la carne a striscioline e saltarla in padella con il mix di aromiù

Mixare uovo,Tofu,senape e maizena e cuocere in forno tipo crepes

Impiattare carne e crepes a piacimento salsa yogurth ed erba cipollina

Natascia.79, 22/05/2012 12.50:

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KEBAB

Ingredienti:

-Carne di pollo e vitello 200 gr

-Erba cipollina q.b

-Senape di dijon 1 Cucchiaino

-yogurt Greco 50gr

-Uovo 1

-Tofu 100 gr

-Mix di spezie Garam masala

-Maizena 20gr

Tagliare la carne a striscioline e saltarla in padella con il mix di aromiù

Mixare uovo,Tofu,senape e maizena e cuocere in forno tipo crepes

Impiattare carne e crepes a piacimento salsa yogurth ed erba cipollina

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WOW!!!!

ho preparato tempo fa un mini dossier che distribuisco alle amiche e conoscenti che intraprendono il percorso dukan. provo ad allegare copia del file, se non funziona tenterò un altro percorso.
alcune ricette forse sono ripetitive per i più, ma scegliete quello che preferite
baci dany

grazie dany.....se aggiorni questo dossier con altre ricette inviale pure.......farai cosa gradita a tante di noi.

Allora il mio menù preferito è il seguente: per primo stracciatella in brodo, per secondo tortilla Dukan ripiene di macinato piccante e per dolce milkshake all'amarena oppure crema alla vaniglia....

mi sono accorta che c'era già una discussione simile : cavallo di battaglia!