FINTO FRITTO

FRITTO DI PESCE AL FORNO
Ho passato al mixer il pane dukan (va bene anche quello cotto al microonde) con delle erbe aromatiche. Ho messo i bastoncini di surimi e i calamari nel latte parzialmente scremato per qualche ora. Una parte l'ho passata direttamente nella panatura, una parte prima della panatura l'ho passata nell'albume: sinceramente non ho trovato grande differenza.
Cotto in forno a 230 gradi per 10/15 minuti.
Il surimi viene bene anche nel piatto crisp, lo stesso per il pesce a polpa compatta, tipo filetti di cernia o dentice; coi cefalopidi bisogna fare attenzione altrimenti diventano gommosi.
Servita con una salsina a base di yogurt, prezzemolo, senape, limone, sale e pepe.

Mi dimentico sempre la foto.

Come sei brava, e colta! Cefalopodi non lo dicono mai gli SCIEFFE...!!!

Io con questa tecnica mi ci sono fatta la sogliola.

martinaxxl, 16/04/2012 18.42:

---

Come sei brava, e colta! Cefalopodi non lo dicono mai gli SCIEFFE...!!!

Io con questa tecnica mi ci sono fatta la sogliola.

---

Veniva lungo fare l'elenco, e poi l'ho pure scritto sbagliato

Buona pure la sogliola, la platessa rimane un pò più molliccia.
Mi piace tantissimo il pesssie.

Basta! Mi mangio il pc se leggo un'altra tua ricetta

Non ci sono sfide perse per te, riesci a realizzare tutto, con quello che hai, come una vera meravigliosa alchimista!!!

Brava brava brava

Brava sei un alchimista nata

sabrinad, 16/04/2012 18.36:

---

Mi dimentico sempre la foto.

---

IO TI ADOTTO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!