Pizza Dukan senza crusca (fase crociera)

Volevo dare qualche consiglio per come far venire al meglio questa bontà,
Ingredienti per una pizza:
25 grammi di maizena
1 cucchiaino di lievito x torte salate
3 cucchiai di latte scremato in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di fage
acqua tiepida qb

accendo il forno a 200°
per prima cosa non eccedete con il lievito, tanto non lieviterà molto in quanto tutti i lieviti x crescere mangiano gli zuccheri presenti nell'impasto (quindi se ci sono pochi zuccheri avremo un impasto poco lievitato) ed eviterete così di avere un cattivo sapore finale.
impastate in un piattino tutti gli ingrediente aggiungendo l'acqua poca alla volta fino ottenere un impasto cremoso ma sostenuto. stendetelo con l'aiuto di un cucchiaio bagnato sulla carta forno creando un tondo di circa 15/20 cm, ed infornate per circa 8/10 min (ma dipende molto dal forno tenete d'okkio che non si bruci troppo). togliete e con l'aiuto di un coltello staccate la pizza dalla carta giratela e ricompattatela al centro dove sarà più morbida (nei bordi dovrebbe avere una crosticina) mettete pomodoro e altri ingredienti a piacimento (io ho messo prosciutto origano e una sottileta light) infornate ancora qualche minuto et voilà pappatela in santa pace CIAOOOOO veramente buonissima!

al posto del fage che io nn trovo e tanto meno balance cosa potrei mettere nell impasto?

Mmmmmmmmmmmm non vorrei essere scortese, ma questa è la pizza che la maggiorparte di noi si fa da mesi....
Credo ci sia anche nel ricettario!!!!!
Io il lievito non lo metto proprio comunque, se la voglio più alta diminuisco il diametro della teglia!

non sei scortese affato, è una vecchia conoscenza sta pizza..

linessa al posto del fage? o altro yogurt colato?

Devo assolutamente trovare il latte in polvere!!!

io l'ho trovato anche alla conad ultimamente, si devi assolutamente trovarlo serve molto. sennò se prendi la crusca online sul sito tibiona hanno anche quello

oppure vai in un negozio della tua citta' che vende i prodotti per la pasticceria (un kilo costa circa 5 euro)

Ciao, visto che avrei diritto a 30 gr di mozzarella light al 9,5% potrei metterci sopra quella, no ?
Ma posso usare il latte scremato al posto di quello in polvere?

Grazie.

oggi ho provato a fare la pizza, utilizzando l'impasto della piadina.......

che ve ne pare...... (ovviamente non l'ho mangiata tutta io....)

Che mi pare?????
Mi pare che, visto che sei troppo lontana per venire a scroccarti la meta' avanzata, stasera me la faccio DI SICUROOOOO!!!
Grazie Lory!!

Ciao
se non ho latte in polvere e metto quello liquido va bene lo stesso?

io la ricetta che ha scritto amoloriente, la faccio con il latte liquido e non metto acqua tiepida.
Invece per il fage.... uso qualsiasi tipo di formaggio spalmabile!

EstyMxGirl, 03/05/2012 15.57:

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Devo assolutamente trovare il latte in polvere!!!

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Esty!!!! Smettila di dannarti così!

Te lo compro io e te lo porto appena sono a Bologna di nuovo

MaryIbis, 12/06/2012 15.50:

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Esty!!!! Smettila di dannarti così!

Te lo compro io e te lo porto appena sono a Bologna di nuovo

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Ma già l'ho trovato da un pezzo, il post era vecchio!!!