Devil.Angel, 09/05/2012 19.29:A me piace moltissimo il brodo quindi ho rivisitato questa ricetta romana per gustarla anche nel Dukan-periodo magari non è la stagione giusta ma io ne vado matta sempre!!!!!!!!!!!Ho fatto un brodo con la parte magra del pollo e un dado leggero, si possono aggiungere anche verdure e carne da brodo di manzo o di vitella avendo però l 'accortezza di togliere il grasso che verrà a galla durante la cottura, poi ho sbattuto due uova con sale , pepe e noce moscata. Ho portato il brodo a bollore e ho buttato le uova mescolando velocemente proprio per stracciarle, poi le ho servite come una minestra. Per chi seguendo la ricetta non potesse fare a meno del grana deve solo aggiungere mentre sbatte le uova un pò di fiocchi di latte..il risultato è quasi lo stesso