problema dolci... help me!!!

già da un po' mi sto cimentando con i dolci dukan, ho provato varie ricette postate qui sul forum, ma ho sempre lo stesso problema, i dolci sono belli fuori, ma dentro rimangono una pastella appiccicosa e cruda, seguo tutto il procedimento indicato, anche i gradi della cottura, ma sono davvero avvilita... secondo voi cosa sbaglio??
ps. anche con il pane mi succede la stessa cosa, gonfia, bellissima forma, ma dentro crudo e appiccicoso

Beh Cara dipende...
Cioè a me quelli col tofu vengono belli cotti dentro solo se li faccio cuocere almeno 45 minuti..
Quelli con la crusca mi vengono sempre perfetti...
Il seitan ho provato ieri per la prima volta e m ritengo soddisfatta!
Che forno usi? E soprattutto quali ingredienti?

Se guardi su questo sito ci sono tante ricette se le segui alla lettera dovrebbero venirti bene, specialmente a me me piace la torta alla cannella e non risulta cruda e diventa alta 2 cm, prova

prova con il forno ventilato....

Ogni forno è a se.
Per essere sicura che la torta sia cotta fai la prova stecchino.

purtroppo l'unico forno a mia disposizione è un fornetto elettrico tipo sfornatutto delonghi, qualcosa con la maizena sono riuscita a farla, ma con le crusche è un disastro...

onimusha11, 04/05/2012 11.32:

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purtroppo l'unico forno a mia disposizione è un fornetto elettrico tipo sfornatutto delonghi, qualcosa con la maizena sono riuscita a farla, ma con le crusche è un disastro...

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Ahi, ahi, ahi, non sono esperta di fornetti elettrici, probabilmente lo spazio ridotto all'interno del fornetto potrebbe compremettere il risultato...ma.....ci sono ugualmente tanti dolcetti ottimi cotti sul fornello, tipo mousse al limone, budini, creme varie, o i cheesecake fatti con una base di biscotti dukan sbriciolati e sopra una farcitura di crema allo yogurt...

io ormai son microonde dipendente ora che e' arrivato il caldo faccio cheese cake in tempo record 10 min e me la pappo il giorno dopo a colazione