Ho fatto i creackers!!!!

Si oggi mi sono cimentata nei creackers di crusca, devo un pò prenderci la mano perchè mi rimaneva tutto appiccicato alle dita, ma sono davvero soddisfatta, una volta fatti al forno sembrano patatine di pane integrale per cui mi sono mangiata un pò di pesce e 2 uova con i miei cracker7patatine panino!

FANTASTICI!

Stasera faccio il pane, se trovo uun formaggio spalmabile che vada bene in sti supermercati delle bambole!!!

Bravissima, e vedrai che a forza di farli saranno sempre meglio.
Io ricordo la mia prima galletta di crusca d'avena... una tristezza galattica.... ora invece mi viene benissimo, come con tutto, è questione di pratica.

Si,si mi sto già segnando dal libro 2 ricettine che potrei fare domani! Non ho praticamente mai cucinato in vita mia (per ora provvede la mamma ahah) quindi è una sfida nuova e mi piace un sacco pasticciare in cucina!

Guarda è davvero pazzesco. Anch'io cucino molto di più da quando sono a dieta.... se lo dici in giro sembra una barzelletta....

me la riscrivete (o mi dite dove pescarla) la ricetta, please?
l'avevo vista di la ma poi ora non credo ci sia più...
quella del pane non è la stessa del libro vero?
e i crackers come si fanno?
oggi sono così gasata dalla torta al cioccolato (vedete sul post relativo) che voglio provare a fare tutto!!!!

Eccola qui!!!!

- CREAKERS [Cordac]

montare a neve 2 albumi, aggiungere 6 cucchiai di crusca macinata, e un pizzico di sale, amalgamare il tutto e porlo a cucchiaiate su carta forno dandogli la forma voluta, far cuocere a 180 x circa 15 minuti. io ho messo 4 cucchiai di crusca di grano e 2 d'avena sono croccanti come i crackers ottimi da soli ma anche spalmati.

C'è una ricetta alternativa per il paneee?

Hilly_89, 01/03/2012 16.06:

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Eccola qui!!!!

- CREAKERS [Cordac]

montare a neve 2 albumi, aggiungere 6 cucchiai di crusca macinata, e un pizzico di sale, amalgamare il tutto e porlo a cucchiaiate su carta forno dandogli la forma voluta, far cuocere a 180 x circa 15 minuti. io ho messo 4 cucchiai di crusca di grano e 2 d'avena sono croccanti come i crackers ottimi da soli ma anche spalmati.

C'è una ricetta alternativa per il paneee?

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http://dukanalchimiste.freeforumzone.leonardo.it/discussione.aspx?idd=10135090&p=2

PP/PV
dosi x 4 giorni visti i 4 cucchiai di frumento
Tollerati circa 1/2 al gg visti i 40gr di maizena da dividere in 4 gg

Molte volte mi è capitato di sentire la mancanza di un pezzo di pane soffice da accompagnare alle insalate o alle verdure, e ho pensato di togliere i 4 cucchiai di crusca di frumento dal plumcake della mattina, e di impiegarli in questo modo:

• 2 uova intere
• 3 cucchiai di total fage 0%
• 4 cucchiai di crusca di frumento
• 40 gr di maizena
• 20 gr di latte in polvere
• Sale q.b.
• ½ cucchiaino di cremore tartaro
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• 5 gocce di aroma burro (facoltativo)

Ho sbattuto le uova fino a farle diventare schiumose, aggiunto poi l’aroma, il cremore e il bicarbonato e il pizzico di sale.
Ho aggiunto il total e mescolato bene. Ho messo poi la maizena e il latte in polvere avendo cura di far sciogliere tutti gli eventuali grumi farinosi. In ultimo ho aggiunto la crusca di frumento.
Una volta ottenuto l’impasto cremoso, l’ho versato dentro una terrina 15x10 cm precedentemente rivestita con carta forno bagnata e strizzata, e messo in forno preriscaldato per 20/25 min a 180°C modalità ventilato.
E’ venuto fuori un bel panetto alto 2 dita, molto molto morbido e saporito. La prossima volta ho pensato di mettere dentro del rosmarino tritatato o dei semini di finocchietto. A vostro gusto insomma.

e il panetto che viene fuori lo devo dividere in 4 pezzi?