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Le Dukanalchimiste: Dieta Dukan e dintorni.

Gelèe alla fragola

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    Lachatte
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    00 04/03/2012 19:23
    Gelèe alla fragola

    da tenere in casa per la voglia improvvisa di caramelle o dolcetti
    Sono gustose e leggere e si possono fare con qualunque aroma indicato (frutta, limone, menta...)

    [IMG]http://i39.tinypic.com/2u9gv2o.jpg[/IMG]

    1 tazza di acqua (circa 225/250 ml)
    30 gocce di aroma alla fragola (o quello che volete)
    40 gocce di Tic (o a vostro piacere)
    2 gr di polvere di Agar Agar o 1 foglio di colla di pesce
    Se vi piace del colorante indicato (rosso in questo caso)

    Bollite l'acqua, aggiungete il Tic, l'aroma e l'addensante mescolando sempre.IN ultimo se volete il colorante
    Prendete gli stampini del ghiaccio, della forma che volete (in silicone sarebbe meglio con la plastica di fatica un po' a levarli) versate il contenuto e mettete in frigo per alcune ore.
    [Modificato da Lachatte 10/03/2012 10:50]


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    Benny8.dukanalchimiste
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    00 04/03/2012 22:25
    Re:
    Lachatte, 04/03/2012 19.23:
    Gelèe alla fragola

    da tenere in casa per la voglia improvvisa di caramelle o dolcetti
    Sono gustose e leggere e si possono fare con qualunque aroma indicato (frutta, limone, menta...)

    [IMG]http://i42.tinypic.com/qnpouc.jpg[/IMG]

    1 tazza di acqua (circa 225/250 ml)
    30 gocce di aroma alla fragola (o quello che volete)
    40 gocce di Tic (o a vostro piacere)
    2 gr di polvere di Agar Agar o 1 foglio di colla di pesce
    Se vi piace del colorante indicato (rosso in questo caso)

    Bollite l'acqua, aggiungete il Tic, l'aroma e l'addensante mescolando sempre.IN ultimo se volete il colorante
    Prendete gli stampini del ghiaccio, della forma che volete (in silicone sarebbe meglio con la plastica di fatica un po' a levarli) versate il contenuto e mettete in frigo per alcune ore.


    Che meraviglia.... [SM=g8062]
    Domani se ho tempo la provo.....
    Grazie!!!
    Benny

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    00 09/03/2012 22:17
    ma a te sono venute di una consistenza tipo caramella? perchè io tempo fa avevo provato ma erano delle cose mollissime e nonostante avessi messo molto aroma non sapevano di niente :(
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    Benny8.dukanalchimiste
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    00 10/03/2012 00:05
    Io in onore di Sonia [SM=g8521] ho provato con l'aroma mirtillo .... Venute molto buone ... Ma troppo molli.... Secondo me devo aumentare le dosi di agar agar a 4 grammi o provare con la colla di pesce....
    Ciao
    Benny

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    00 10/03/2012 10:40
    Sono geleè, non vengono dure, per destino [SM=g8464]



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    Benny8.dukanalchimiste
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    00 10/03/2012 10:58
    Re:
    Lachatte, 10/03/2012 10.40:
    Sono geleè, non vengono dure, per destino [SM=g8464]




    Certo cara..... Ma le mie non stavano "su" da sole..... [SM=g9361] .... Tolte dalle formine di silicone....si sono allegramente schiantate sul piatto....
    Un abbraccio
    Benny

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    00 10/03/2012 12:14
    Ahahahaha, Benny, il mio solito vecchio vizio di non quotare! [SM=g9361]
    La risposta non era per te ma per Zuppa, che chiedeva se vengono dure come caramelle
    E dicevo che si chiamano Gelèe perchè sono morbidose, anche quelle fatte con ingredienti normali, nel modo classico, sono morbide

    Scusami


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    Trudy40
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    00 10/03/2012 13:56
    Ma vale sicuramente la pena di provarci. Grazie Lachatte [SM=g8426]


    19 aprile 2012: Inizio consolidamento a quota 67!
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    Benny8.dukanalchimiste
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    00 10/03/2012 19:12
    Re:
    Lachatte, 10/03/2012 12.14:
    Ahahahaha, Benny, il mio solito vecchio vizio di non quotare! [SM=g9361]
    La risposta non era per te ma per Zuppa, che chiedeva se vengono dure come caramelle
    E dicevo che si chiamano Gelèe perchè sono morbidose, anche quelle fatte con ingredienti normali, nel modo classico, sono morbide

    Scusami



    Ma figurati....
    Senti ma Tu che agar agar usi? In Toscana usate quello bionico? [SM=g7405]
    É la seconda volta se non terza che devo raddoppiare le Tue dosi di agar agar....
    Devo venire a Lucca a comprarlo!!! [SM=g7445]
    Baci
    Benny

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    Benny8.dukanalchimiste
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    00 10/03/2012 19:15
    Re:
    Trudy40, 10/03/2012 13.56:
    Ma vale sicuramente la pena di provarci. Grazie Lachatte [SM=g8426]



    Assolutamente... Sono super buone.... Anche nella versione Benny... Quindi:Schiantate sul piatto!!!! [SM=g8957]
    Io ... La versione schiantata ... L'ho messa nello yogurt la mattina.... Tipo marmellata! [SM=g8957] [SM=g8957]
    Un abbraccio

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    00 11/03/2012 10:11
    l'idea di usarla come marmellata nello yogurt mi sembra fantastica.....

    io ho usato 4 grammi di agar e l'effetto schiantato l'ho avuto con le gelee al cocco, quelle alla fragola, avevano l'aria di dire : io vacillo ma non crollo

    [SM=g7405] [SM=g7405]

    inizio dieta 23 gennaio 2012
    fine crociera secondo dukan 13 luglio 2012
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    Trudy40
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    00 11/03/2012 11:53
    Ma frigo vuol dire frigo vero, non freezer?
    E allora perchè dopo più di 12 ore nel frigo non hanno nemmeno accennato ad addensarsi?[SM=g8618] Sono liquide che più liquide non si può! [SM=g8539]


    19 aprile 2012: Inizio consolidamento a quota 67!
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    Benny8.dukanalchimiste
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    00 11/03/2012 12:45
    Re:
    Trudy40, 11/03/2012 11.53:
    Ma frigo vuol dire frigo vero, non freezer?
    E allora perchè dopo più di 12 ore nel frigo non hanno nemmeno accennato ad addensarsi?[SM=g8618] Sono liquide che più liquide non si può! [SM=g8539]


    Cara Trudy,
    É ufficiale..... Lachatte utilizza un agar agar bionico..... [SM=g7405]
    Dobbiamo raddoppiare le sue dosi....
    Un abbraccio
    Benny


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    00 11/03/2012 12:57
    Mai fidarsi delle gattine [SM=g7405]

    Io ho la colla di pesce, ne ho messo un foglio. Non è che posso ribollire il tutto con un altro foglio? O viene una porcheria? [SM=g7804]

    [SM=g9433]


    19 aprile 2012: Inizio consolidamento a quota 67!
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    Lachatte
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    00 11/03/2012 17:24
    L'Agar Agar è quello in fili della Tibiona
    Però non so mica se ne esistono di altri tipi ora che mi ci fate pensare
    Allora bisogna che proviate nel caso, oppure guardate cosa dice la scatola, in genere dà la dose ogni mezzo litro di liquido

    Scusate


    In Consolidamento dal 26 maggio 2012
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    Benny8.dukanalchimiste
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    00 11/03/2012 21:53
    Re:
    Lachatte, 11/03/2012 17.24:
    L'Agar Agar è quello in fili della Tibiona
    Però non so mica se ne esistono di altri tipi ora che mi ci fate pensare
    Allora bisogna che proviate nel caso, oppure guardate cosa dice la scatola, in genere dà la dose ogni mezzo litro di liquido

    Scusate

    Oggi l'ho riprovata con doppio delle dosi di agar agar... E non si sono schiantate... Veramente buone!!
    Grazie Lachatte
    Benny



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    Mile734
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    00 20/03/2012 21:24
    Ecco le mieee!!!
    Gusto Pesca e Cola.
    Temo mi siano rimaste un po' troppo "durette" però...
    [SM=g10342]




    Inizio Prima Parte Consolidamento 23 aprile 2012 a 60 Kg.
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    00 20/03/2012 21:39
    Re:
    Mile734, 20/03/2012 21.24:
    Ecco le mieee!!!
    Gusto Pesca e Cola.
    Temo mi siano rimaste un po' troppo "durette" però...
    [SM=g10342]






    Ma son bellissimeeeeeeeee!!! E se son durette vorrà dire che le ciuccerai [SM=g8464]
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    00 20/03/2012 22:05
    le vostre gelatine mi hanno troppo tentato.....fatte ora con aroma arancia e colorante rosso, ho usato la colla di pesce perchè non ho l'agar...domani mattina vedrò il risultato....grazie dany [SM=g7474]
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    gdany67
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    stamattina ho "sfornato" le gelatine dal frigo....sono buonissime ma devo mangiarle con il cucchiaino perchè dallo stampino in silicone non si staccano pur essendo abbastanza compatte...comunque ottima idea baci dany
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L'antro delle alchimiste
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