panino di melanzane + tortino di zucchine

floravega2803, 21/03/2012 23.37:

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care Alchimiste,
eccovi due ricettine facili facili
ce le siamo mangiate per cena e il risultato è stato positivo

Panino di melanzane:

fate grigliare nel forno le melanzane scure, tagliate a rotelle, dovete ricavare almeno due rotelle grandi a persona, per poter poi formare il panino.
quando sono grigliate, usatele come fossero pane, o con un riempimento fresco, o con qualcosa di filante.
noi stasera le abbiamo mangiate così: io con balance e cotto della Dulano, mio marito con due sottilette di Dolcesardo (lui non è a dieta) e prosciutto cotto.

con la parte più piccola delle melanzane ho fatto delle tartine (le vedete nelle foto), con balance e salmone.

Tortino di zucchine


Nel fondo di uno stampo in silicone per plumcake ho sminuzzato alcune fette di crudo linessa, ho tagliuzzato una zucchina (cruda) a pezzettoni di grandezza intermedia, e così anche un cipollotto. A parte ho sbattuto le uova con un pò di latte e un pò di zafferano. Ho versato il composto di uova sopra il resto all'interno dello stampo e ho cotto nel microonde alla potenza max per un 7-8 minuti circa.



Io l'ho trovato molto gustoso il tortino, mio marito invece ha preferito il panino di melanzana.

Buona appetito a tutte, anzi, per ora meglio ... buonanotte

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