Panino al Tofu Farcito

Lachatte, 02/04/2012 10.58:

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Panino al Tofu Farcito

(mi scuso per la scarsa qualità della foto, ma come dicevo a Mile, sono senza speranza!)

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Idea per pasquetta , per l'ufficio, per ogni occasione da asporto.

Ingredienti per 5 panini

1 panetto di tofu
180 gr di albumi
un pizzico di sale
Erbe aromatiche e aromi a piacere (io ho messo rosmarino, erba cipollina e zenzero)
1 pizzico di Curry se volete colorare un po' (perchè venga più simile al pane)
1/2 bustina di lievito di birra secco mastro fornaio

Frullare prima gli albumi a neve, poi aggiungere il tofu a pezzetti, tutto il resto e rifrullare.In ultimo il lievito. Mettere dentro formine da crostatine (io quelle ho :D) infornare a 180 gradi per circa 40 minuti

Fare raffreddare e farcire a piacere , io ho usato Balance, poco, una fettona id pomodoro e mezza fettina di affettato di Surimi.

Consiglio : siccome il pane di Tofu resta un po' umido, appena sfornato, io l'ho tostato. E' venuto un panino buono e croccante, senza tollerati, senza crusche e la prima cosa somigliante a un panino che mi mangio in 5 mesi.Sono soddisfatta

Il panino aperto prima della farcitura :
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