Farina di glutine

cos'è e come si usa. E' un tollerato o concesso?
Dove si trova?
Alla voce dolci ho inserito una ricetta che la usa

si chiama SEITAN. è consentita, libera. se vai a vedere ci sono diversi post sul pane fatto con il seitan. devi solo non esagerare....nel senso di non abusarne , perchè comunque il glutine può dare sensibilizzazione all'intestino e a volte cefaleee. io lo uso regolarmente senza abbuffarmi, tipo un panino a pasto e magari non tutti i giorni....oppure le bistecche di seitan, che trovi in commercio. ATTENZIONE SOLO a prendere il seitan puro, non mischiato ad altre farine perchè così è vietatissimo.

n.b. il migliore lo trovi nei negozi NATURA Sì e la marca migliore è LA FINESTRA SUL CIELO. ATTENTA a prendere quello da 120 grammi perchè la confezione da 300 gr è misto ad altre farine

Grazie delle informazioni, quindi dovrebbe trattarsi del cosidetto Instant seitan. grazie ancora

Corretto, instant seitan formato solo in pratica da glutine in polvere.