maritozzetti

Sono commossa ... dopo più di un mese finalmente sono riuscita a produrre questi panini dolci (ma si potrebbero fare anche salati) SPETTACOLARI !!!!

Ricetta trovata sul web ... magari la conoscete, ma se no provatela.


Ingredienti - Per 1 persona:
125 grammi Quark
3 goccia aroma nocciola (opzionale, io non l'avevo)
30 grammi glutine di grano
3 goccia(e) aroma burro (opzionale, io non l'avevo)
20 grammi maizena
1 cucchiaio di latte in polvere
1/2 cucchiaio tic (io un cucchiaino)
1/4 bustina di lievito per dolci
5 goccie aroma vaniglia


Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare l'impasto per circa 30 mimuti.
Formare dei panetti tipo maritozzetti, mettere su carta forno in teglia ed infornare a 180° per circa 30 mn o cmq fino a che non diventano dorati
Far raffreddare e farcire con crema pasticcera o con crema al cacao
PS: sono buoni anche senza farcitura

E' senza ombra di dubbio una bellissima alternativa al panino di seitan insipido che faccio io!!!
Proverò....ho il glutine a casa!

PS ma la quantità della foto è venuta con quella ricetta per 1 persona!?

Con le dosi della ricetta io ho fatto 8 panini piccoli, circa 7/8 cm di diametro .... a me non sono lievitati molto, ma il sapore e la consistanza sono ottimi.
Non vedo l'ora di provare la versione salata !!!
Con il seitan non vado d'accordo, e finora ho sempre cestinato tutto: pasta, pane, pizza ....
Ma questi panini mi ricordano i panini al latte ... appena più umidi all'interno, ma non gommosi.

gabrixx72, 11/06/2012 17.19:

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Con le dosi della ricetta io ho fatto 8 panini piccoli, circa 7/8 cm di diametro .... a me non sono lievitati molto, ma il sapore e la consistanza sono ottimi.
Non vedo l'ora di provare la versione salata !!!
Con il seitan non vado d'accordo, e finora ho sempre cestinato tutto: pasta, pane, pizza ....
Ma questi panini mi ricordano i panini al latte ... appena più umidi all'interno, ma non gommosi.

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No scusa quando io dico panini di seitan intendo panini fatti con ISTANT SEITAN (glutine di frumento)...
Però li faccio solo con glutine+latte.
aggiungendo il formaggio (il quark non ce l'ho m'invento qualcosa o uso il fage), il tic ecc ecc verrà qualcosa di nuovo e buono!! :D

Non so, quando uso il glutine mi viene tutto super gommoso e mezzo vuoto dentro ... forse è il mio forno, non so ... comunque questi paninetti sono buonissimi. Se non hai il quark proverei con il fage ben sgocciolato.
Fammi sapere dopo che li avrai provati :-))

li provo fra poco!

Provati e.....sono ottimiiiiiii!! Bravissima!

Heyla !!!
Ieri sera ho provato la versione salata, con delle piccole varianti. Non avevo il Quark e la maizena, quindi ho usato philadelphia balance ed un pò di yogurt magro per amalgamare, e la farina di soia .... devo dire che sono usciti 2 bei panozzi, tipo quelli degli hamburger, appena appena più compatti ma perfetti per essere farciti.

Io vorrei provare a metterci invece della maizena le proteine.

invitanti, da provare assolutamente!!!!!!!! ;)
ma glutine di frumento e seitan sono la stessa cosa?

onimusha11, 12/06/2012 15.06:

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invitanti, da provare assolutamente!!!!!!!! ;)
ma glutine di frumento e seitan sono la stessa cosa?

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si!

grazie mille!!!!!!!!!

Provati con le proteine! Buoni!!!!!!!!!