00 27/02/2012 08:07
Re: Re: Re: Re:
zuppadicipollee, 26/02/2012 22.59:




che spettacolo! usi la ricetta del pane dukan che c'è sul libro?? come viene la consistenza?




sì sì, la consistenza è perfetta, morbido dentro come se avesse la mollica, sembra un pane integrale a tutti gli effetti.
L'unico neo è che con l'uovo intero riesce così, con l'albume e basta ancora non riesco a capire come dargli la consistenza giusta, forse dipende dalla durata della cottura in forno? Oppure è solo con il tuorlo che si può ottenere?
Proverò ancora l'esperimento.