00 03/04/2012 12:35
una domanda:
ho frequentemente letto, nelle ricette, di albumi montati a neve e poi frullati con il resto degli ingredienti.
sapevo, nella mia vita precedente predukan, che se monto gli albumi a neve il resto devo incorporarlo delicatamente altrimenti gli albumi smontano.
allora sapevo sbagliato?