martadietadukan, 09/05/2012 15.38: bhe no. il seitan normalmente non si fa con la farina di seitan. la farina da seitan si fa col seitan e non viceversa. per fare il seitan si fa un impasto di farina di manitoba o farina di frumento integrale, si lascia riposare, poi si lava a lungo, così ottieni il seitan, per fare la farina di seitan, parti dal seitan che poi viene liofilizzato. non è esattamente la stessa cosa. come rendersi antipatiche già nei primi 10 post!!!