martadietadukan, 5/12/2012 11:23 AM:Ma sicuro di averlo lavato abbastanza??? io non lo mai fatto quindi la mia è tutta teoria...
vabbè ciance a parte leggendo dappertutto si parla di rese moooooooolto inferiori. ne dedurrei quindi che ci sia stato qualche errore nel procedimento...non avermene a male.
in teoria non dovresti perdere le proteine lungo la strada...a meno che non ti cadano dei pezzetti di impasto nel lavandino... poichè le proteine a differenza degli amidi sono legate indissolubilmente tra loro.