Ma come vi regolate per i tollerati??

scusa, non mi sembra un grande problema, si tratta solo di non assumere altri tollerati quando hai già consumato quelli a disposizione!
alla fine è uno sgarro anche quello che fai tu anche se magari meno grave di uno sgarro vero e proprio..
fa tutto parte dell'impostazione che dai alla dieta, sai che ne hai due, il terzo non è concesso, ti butti su altri alimenti consentiti, se non puoi resistere al cioccolato, usa quello come tollerato (anche moltiplicato x 2) ed evita il resto..
alcuni dolci alla fine vengono anche senza maizena, trovi qui ed in rete infinità di ricette..e il consiglio di rita delle proteine al cacao poi è ottimo..
l'aroma al cioccolato non si trova al supermercato (visto che gli aromi che hai citato sono quelli della paneangeli se nn sbaglio-li uso anche io fra l'altro), ma ora i prodotti dukan sono disponibili in diverse erboristerie, farmacie oltre che online, puoi acquistarlo così..