sabrinad, 28/02/2012 16.19:
Piripicchia la tua idea è ok, ma toglierei qualcosa.
Se gli involtini li fai semplici, senza gambero surimi e balsamico? Poi lo cuoci nel sugo con anche cozze e vongole e non necessita di altri sapori.
Oppure fai la ricetta classica sostituendo il pecorino con la sottiletta Ligth e la passolina con poche bacche di Goji: tutta un'altra cosa, ma giusto per...
Le fette di spada sono sottili? Altrimenti le batti per assottigliarle e poi condisci con un trito di capperi, origano, scorza di agrumi, aglio se ti piace, arrotoli e passi nel pangrattato (ottenuto dal pane fatto con il metodo Dukan e una volta raffermo passato nel tritatutto, è molto meglio della semplice crusca a livello di risultato finale) aromatizzato a piacere (ancora origano e scorze ad esempio).
Dopodichè fai cuocere sulla piastra o nel forno sotto il grill ben caldo, eventualmente anche al microonde con il crisp.
Se sei in PV accompagna con le verdure.
Eccola è tornata! Sei un mito!
Mi permetto di aggiungere un mio suggerimento: tenere in casa dei pomodori secchi, perchè reidratandoli e poi tritandoli si possono unire a tante ricette senza grossi danni anche se si è in PP. In questo caso si potrebbero farcire gli involtini, sempre con l'aggiunta di altri ingredienti, come consigliato da sabrinad.