Zucchine Ripiene

Lachatte, 10/03/2012 15.22:

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Zucchine Ripiene (Crociera - PV)

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Ingredienti per 2 persone

6 zucchine rotonde
1 vasetto di Fage 0%
1 bel pizzico di noce moscata in polvere
1 confezione di petto di potto Aequilibrium (o similari)
2 albumi
Erba cipollina liofilizzata (o fresca se l'avete gia) una manciatina
Sale e pepe quanto basta
1 cucchiaio di crusca di grano

Lavate le zucchine.Scapoiatele e togliete la polpa con un cucchiaio. Sbollentatele un pochino in acqua bollente. Cospargetele di poco sale.
La polpa di zucca che avete tolto, riducetela a pezzettini piccoli, aggiungete il Fage, la noce moscata, il petto di pollo a striscine sottilissime, l'erba cipollina e sale e pepe a piacere.Mescolate e in ultimo aggiungete i due albumi montati a neve
MIschiate ancora e poi riempite le zucche
Mettete in una pirofila sopra la carta da forno bagnata. Poi in forno a 200 gradi per una quarantina di minuti .
Se al termine, come a me, vi piace la crosticina, mettetele altri 10 minuti sotto al Grill

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