ho tritato una confezione di petti di pollo da circa 500 gr e ho aggiunto 1 uovo piccolo, 2 cucchiai di crusca di avena, sale e pepe, rosmarino e un po' di scorzetta di limone.
Ho impastato e fatto delle polpettine (io non le ho impanate, ma in alternativa credo si possano impanare nella crusca) e le ho messe in pentola senza nulla, le ho fatte colorare un po' su tutti i lati, poi le ho bagnate con un po' di brodo e le ho lasciate andare a fuoco basso.
Una volta cotte ho aggiunto del succo di limone (a me piace un sacco il pollo al limone!! e quindi ho fatto questa "variante) ma può andar bene anche senza limone)
Sono venute buonissime... scusate ma non le ho fotografate prima di mangiarle :)