CHICKEN McNUGGET & ONION RINGS

Ma il sottotitolo potrebbe anche essere: una cena trash!


CHICKEN McNUGGET & ONION RINGS
Per 2 persone: 1 petto di pollo, due cipolle bianche, pane Dukan (fatto con 30 grammi di crusca d’avena e 15 di crusca di frumento) raffermo, 1 uovo, il succo di mezzo limone, 40 grammi di maizena, acqua minerale, paprika, spezie, sale e pepe
In una ciotola rompere l’uovo, battere con il succo di limone, sale, pepe, spezie a piacere (io uso rosmarino e salvia tritati) e immergere il pollo tagliato a bocconcini. Coprire e tenere in frigo per qualche ora (io lo faccio a pranzo per cena).
Tagliare la cipolla ad anelli e metterli in acqua e ghiaccio per togliere l’acidità.
Preparare la pastella con la maizena, la paprika, sale, spezie a piacere (ho usato timo) e tanta acqua quanta ne serve.
Tritare nel mixer il pane e passarvi il pollo sgocciolato dalla marinata. Mettere su una placca e cuocere in forno a 220° per 15/20 minuti, oppure nel microonde con il piatto crisp.
Passare gli anelli nella pastella, appoggiarli sulla placca e cuocere in forno per una decina di minuti.

Per accompagnare naturalmente una simil maionese, fatta con uovo sodo (grazie Wally! ) yogurt e erba cipollina e una puntina di senape, e il Ketchup homemade!

Anche io ieri mi sono fatta i nuggets sforando clamorosamente la mia dose giornaliera di crusca!
Niente cipolle nè pastella, li avevo solo passati nell'uovo ed "impanati".

Proverò questa versione migliore!

Questi li proverò di sicuro!!!

wow domani provo a farli