Per 2 persone:
- 4 ossobuco di tacchino senza pelle
- 2 spicchi di aglio in camicia (o senza se lo digerite)
- 2 rametti di rosmarino
- brodo di carne q.b. (dado magro)
- sale no visto che metto il dado, poi a gusti
- cannella in polvere (per chi gradisce, e io gradisco :P)
Procedimento:
Faccio rosolare l'aglio e il rosmarino con il brodo, senza farlo ritirare troppo. Poi metto la carne e copro. Di solito 30 min ed è pronto.
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Inizio Dukan 11/01/12: 59.5 kg
Inizio Crociera 15/01/12: 58.0 kg
Fine Crociera 06/05/12: 51.0 kg (giusto peso Dukan 51.9 kg)
Mi addentro anch'io in questa fase "oscura" del consolidamento ...e che Dukan me la mandi buona!