Dubbi sul seitan fai-da-te

Flat, se posso intevenire in maniera semplpice: io ormai faccio il seitan in casa tutti i giorni.
L'impasto iniziale rimane a riposare 4 ore, dopodichè lo lavo per 20 minuti o anche di più, e ottengo una palletta che è circa un quinto di quella di partenza (pesata), giallastra e gommosa. Se la lavi solo con acqua fredda però non viene lo stesso risultato, rimane una palla bianca e secondo me amidosissima, bisogna alternare fredda e calda un sacco di volte.
La consistenza dopo la bollitura è identica a quella del prodotto comprato da Naturasì, e dopo quasi un mese di dieta, pur mangiandolo in pratica quotidianamente vado per i 6 chili persi... quindi da programma!

Rimane da appurare se il gioco vale la candela, spesso mi sento la bella lavanderina... hihihi!