Lachatte, 5/23/2012 10:46 AM:
La cosa della carne di maiale (in effetti magra se tolto il grasso) mi ricordo di aver letto sul libro che è per via che a parità di tutto il resto, in confronto al pollo e al manzo (per dirne due di quelli concessi) è più povera di proteine che invece sono il principio cardine del regime Dukan
Solo per quello, non per la percentuale di grassi.
Anche questo non è del tutto vero.
Il filetto di maiale, per dire, ha più del 20% di proteine, che è più di molti tagli di manzo.
E meno del 3% di grassi.
Diciamo che occorre stare attenti a scegliere i tagli.
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