besciamella:
40g maizena
500 ml latte scremato
1 pizzico noce moscata
sale e pepe q.b.
aroma burro qualche goccia (facoltativo)
Io la faccio col bimby come la besciamella normale, altrimenti si può fare stemperando in una casseruola la maizena con la frusta nel latte freddo (ed eventualmente l'aroma al burro fuso) facendola addensare a fuoco dolce per 4-5 minuti .
Regolare di sale e pepe e profumate con la noce moscata.
[Modificato da fra.dukan 26/05/2012 19:26]