Ciao Chiara!!
mah, ti direi di andare avanti, anch'io avevo sgarrato per sbaglio durante l'attacco col prosciutto ma non ho avuto conseguenze...
Per quanto riguarda i latticini, dovresti tenerti entro il limite dei 1000 gr al giorno, quindi compresi fage e latte.
In bocca al lupo per la tua dieta =D