approfondimento formaggi consolidamento

angela.ameruoso, 03/04/2012 11.05:

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scusate la domanda...

ma se tipo prendo la mattina il caffè al bar schiumato, quindi con un pochinininino di latte intero, una volta ogni tanto (tipo una/due volte a settimana) sencondo voi posso?

qualcuno conosce la percentuale di grassi nel latte intero, e se rientra nelle percentuali di grassi "mangiabili" in consolidamento??

graziee :))

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Mile734, 03/04/2012 12.49:

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Anticipo che quello che sto per dire è sbagliato, ma lo dico:
Il "macchiato" del bar probabilmente corrisponde a così poco latte che chissenefrega tutto attaccato.
Io il caffè macchiato del bar lo bevo molto più di una volta a settimana.
E' il mio sgarro, è il mio vizio, è il mio premio la mattina.
E sono ad 1 Kg dalla meta in tempi pure più brevi del previsto.
Quindi io ti direi e goditelo.

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giul777, 03/04/2012 15.23:

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Straquoto Mile... CHISSENE!

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Mile734, 03/04/2012 15.38:

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Però diciamolo che è sbagliato.
Chiariamo che è importante bere il latte scremato.

Al mio bar utilizzano il parzialmente scremato perchè è pieno di donnette attente alla salute, così come hanno il TIC liquido oltre ai vari zuccheri.

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Mile734, 03/04/2012 10.56:

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Grana Padano e Parmiggiano Reggiano

Grazie Elisill della splendida delucidazione.

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Mile734, 03/04/2012 15.50:

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Il parmigiano.......grattuggiato o sgranocchiato, sìsì lo reintegrerò con piacere!

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elisill, 03/04/2012 16.06:

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:O)) a chi lo dite...mio marito poi è di parma e ogni volta che scendiamo a trovare la suocera facciamo il pieno in un caseificio a conduzione familiare...a parte che costa un quarto rispetto a qui...è divino!!! non ho altre parole x descriverlo..tutti i giorni mangio la mia porzione che è davvero generosa con estremo piacere!!!!

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Mile734, 03/04/2012 16.14:

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No ma infatti 40 grammi!!!! Più di quanto me ne concedessi prima della dieta!!! Bene bene!!!
Quando arriva il 12 aprile?????????????????

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elisill, 03/04/2012 16.44:

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prestissimo facciamo il count down? -8!!!

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Mile734, 03/04/2012 16.47:

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facciamo -9

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martinaxxl, 03/04/2012 16.48:

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Io lo mangiavo a morsi, anche la crosta, ben pulita,la tagliavo a striscioline sottili e la mettevo nella zuppa calda oppure nell'isalata di radicchio amaro...

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elisill, 03/04/2012 17.00:

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ma il nono giorno è già il 12 o sbaglio??

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Mile734, 03/04/2012 17.13:

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Ma il 12 è ancora crociera....
in pratica il 13 venerdì è il 1° gg di consolidamento!!
Devo trovare il pane...a proposito hai guardato i tuoi valori?
Ma tu che pane usi? (e' l'unica cosa che ho paura di cannare)

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elisill, 04/04/2012 11.59:

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no mile, mi sono dimenticata scusa!!

cmq io per il 90% uso il pane in cassetta sottoforma di tost sottiletta e prosciuto , mulino bianco o esselunga integrale e i valori sono bene o male gli stessi..
a volte prendo il pane integrale al banco ma lì i valori non ci sono..
ho preso ma non ho ancora usato il pane nero confezionato (tipo quello tedesco) è ai cereali, non integrale, ma i valori sono tutti leggermente più bassi (carboidrati, grassi, ecc) rispetto a quello in cassetta integrale e quindi appena finita la confezione che ho aperto, proverò quello..

ci vorrebbe qualcuno iscritto al coac che chiedesse in messaggeria se va bene:
- pane all'avena
- pane ai cereali

ps: dukan dice spesso che il consolidamento è la fase cruciale..ma secondo me è anche quello meno dettagliato come spiegazione sul libro..

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Mile734, 04/04/2012 12.10:

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Anche io la penso come te: è la fase cruciale in cui molti falliscono o si perdono...ma è anche vero che volendo a tutti i costi rispettare tutti i dettami...si fa fatica ad avere indicazioni certe!
In linea di massima il pane di avena, se non contiene la crusca, non andrebbe bene...
Perchè il libro parla di pane integrale proprio per la presenza della crusca, data per essenziale.
Allora mi armo di pazienza e vado all'esselunga a confrontare i vari "pani integrali" a fette (al banco mi scoccio e mi vien scomodo).
Grazie amica!

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elisill, 04/04/2012 14.38:

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infatti tesora, io per non sbagliare faccio la stessa cosa compro il pane a fette...prima guardavo la tabella, ora quello in offerta :O)

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